饭店后厨装修该如何设计？

厨房面积比

餐厅和厨房的比例是1:1，最低也是4:6。

厨房布局

厨房布局可以按照热处理室、生产室、餐室、仓库、厨房服务室、餐具清洗、消毒、保管的技术流程合理布置。热处理室一般位于厨房的中央，一侧有坚固的墙壁，便于吊起火炉、设置食物、各种管道。空间是厨房。

厨房的地板装饰要求

厨房的地板需要使用耐磨性、防水性、耐腐蚀性、防滑性、易于清洁的材料制作，地板的排水需要妥善处理。

厨房墙壁的装饰设计

厨房天花板的装饰

厨房的管道

里面厨房的炉子需要水源，为了便于操作和打扫需要设置水龙头。诸如水池清扫等水栓，为了提供冷水和温水，必须尽可能智能地使用脚部操作、肘部动作或引导型等。

厨房的电路设计

厨房高温多湿，电路最好使用隐藏管道。特殊情况下无法使用隐藏管道时，必须用绝热性和阻燃性的硬固定。管装。

厨房排水条件

厨房的排水管没有遮挡物，请不要在清扫作业区域设置排水沟。使用排水沟时，请追加火格子。沟内角呈弧形，有水封和防鼠装置。如果是油腻的排水管，请安装润滑脂陷阱。排水沟有倾斜，侧面和底面的结合部画有一定的弧线（曲率半径在3cm以上），需要设置可拆卸的盖子。排水路的流动方向需要设计成防止下水道逆流。

厨房的换气方法

为了防止厨房的烟污染餐厅，所有的处理室都应该适当的通风和排气。排气装置有很多种类，一般来说餐厅需要根据实际情况选择。其中有换气食品、排气风扇、换气扇、排气炉和自动空调。

烟道气的排放必须满足相关试验标准，出口处噪声的排放必须满足相关标准。处理室自然光的情况下，窗户开口面积必须在地面面积的1/6以上；在自然通风的情况下，通风口的面积不到地面面积的1/10。

厨房频道设计

从厨房到食堂的通道要分开进出，暂时性的垃圾设备要特别配置并关闭。处理室的表侧（或机器侧）之间明确的距离：单面操作时，如果没有人通过，则必须在0.70m以上，如果没有人通过，则必须在1.20米以上。路过；不满1.20米，人经过的时候必须在1.50米以上。

厨房的防火设计

厨房的热间加工室的耐火性在等级II以上，需要灭火器和防火板等灭火设备。当使用煤气作为燃料时，除了在接口上使用软管外，还必须使用硬管道连接气源和暖炉。气体源必须用耐火性和防爆性来处理。

厨房用消毒装置

餐厅和地区不同餐厅的后厨房可以根据装饰设计的规格进行调整。实用、安全、卫生是餐厅和餐厅后厨装饰设计的重要标准。

1餐厅厨房的合理布局

厨房的翻新中最常见的错误是，妨碍烹饪流程、保管、准备、烹饪三个领域的杂乱布局。空间规划是装饰的第一步。如果没有合理的布局，不仅会影响厨房的美学，还会使厨房厨师眼花缭乱，失去工作的一贯性。

2餐厅厨房的装饰色

餐厅的墙壁和地板，推荐使用简单宽敞的白色墙壁瓷砖和浅色防滑地板瓷砖等单一明亮的材料。这种配色，即使空间狭小，也能演绎出清爽宽敞的厨房。

3餐厅后台厨房的地面

厨房的烹饪和制造使用了各种各样的材料和设备，隔了好久地面变得油腻。对于工作人员来说，厨房必须使用防滑功能的地板砖。如果没有防滑地板砖的话，还需要铺设防滑地板垫。

4餐厅厨房的换气

厨房的烹饪、油炸食品、炖煮会产生油烟。厨房里即使有高级的食物，即使有单纯的排气风扇，也必须不要在菜肴和烹饪区域产生负压。所谓的阴压，意味着厨房里补充的新鲜空气的量比厨房排出的空气的量多，厨房可以保持新鲜空气。

5餐厅厨房用水设备

有些设计在设计流台时没有考虑流台的问题，因为配备的流台太少或太小，厨房工作人员必须远离工作岗位，对食品进行清洗和餐具进行清洗。因此，在设计厨房时，必须充分考虑厨师的各种需求，对原材料进行解冻和清洗，使用干净的水和干净的水，并在适当的地方使用单槽或双打池。可以确保食品生产环境的清洁和卫生。

6餐厅厨房的隔板设计

厨房的主要5个区域是收纳区、烹饪、打扫、收纳、烹饪，合理的计划使用更方便。收纳区分散在洗涤区、烹饪区、烹饪区之间，根据各区域的运用需求收纳对应的项目。

7餐厅厨房的通道

为了满足厨房作业的安全和卫生相关规则的实施，在厨房的设计中，必须严格禁止加工食品和垃圾的共享通道。厨房需要分开的入口和出口，以及分开的入口和出口，确保餐具的送达和清洁分开。

餐厅的后台厨房非常重要，这决定了料理的速度。我去过很多餐厅，但是我发现兴国县社富乡LiqunRestaurant的装饰设计非常好，食物非常好吃。首先，根据餐厅的设计摘要，切菜、菜、调味料的柜台顶端设计在中央位置，4个墙壁上设置有暖炉和水槽的水龙头。你可以决定哪个墙壁。微波炉食品必须放在炉子上。如果能帮上忙就太好了

教给我的第一名

请问酒店厨房橱柜怎么装修

酒店的后台厨房是酒店重要的“战场”。餐厅的厨房布局是否设计得恰当，直接影响餐厅整体的食品配送效率。因此，设计小餐厅的厨房装饰和设计时，必须注意小餐厅的厨房装饰方法和小餐厅厨房的布局设计方案相关的问题。为了让大家更了解小酒店的厨房装饰，我们来介绍一下酒店厨房装饰相关的知识吧！（推荐读物：酒店装饰的技巧是什么？）

1.装饰小酒店厨房的方法

1.照明的选择

在设置和选定厨房灯时，请注意灯光的色调和照明功能。必须知道酒店厨房的照明和大厅的照明不同。厨房的照明主要是实用性。因此，选择的灯要明亮，必须掌握盘子的颜色。

2.请注意空间的使用

小餐厅的面积并不是很大，使用到空间的每一个角落都需要完全满足实用性。如果平面空间有限，可以利用墙壁的立体空间来提高厨房的实用性。一般来说，可以在墙壁上使用架子和隔板，或者在墙壁上添加挂钩，增加厨房的悬挂空间。

3.请注意换气条件

厨房里有微波炉，安装时需要注意排气条件。厨房里装备了先进的草图，不管简单的排气风扇是不是直接装备的，厨房里，特别是菜和烹饪区，都要注意形成负压，即排出的空气量比厨房里补充的新鲜空气量多。

2.小餐厅的厨房布局设计

1.装备基本收纳空间

设计小餐厅的厨房时，必须注意在厨房设置基本的收纳空间，并配置一些日用品。这样可以节省空间，让厨房看起来更干净。

2.操作需要足够的空间

小餐厅的厨房虽然很小，但是设计时需要注意厨房的基本操作空间。可用于洗涤区、切菜区、烹饪区等，为了不让空间视觉混乱，需要合理分配空间。

3.设计距离需要合理。

在设计酒店的厨房时，要适当地确保蔬菜的流通和暖炉之间的距离，避免火灾等事故的发生。另外，火炉和吸烟机之间的距离也和使用者的身高相适应，一般距离约为60cm。

酒店的厨房是生产食品的地方，所以要注意厨房的实用性和空间整体的布局，进行装饰和设计。小餐厅的厨房选择狭小而长的空间分布，装饰简单而专业，相对宽敞的空间更方便厨师来回走动、做饭。厨房的功能区分非常明确。银色不锈钢工作台的队列内设置有各种各样的沟槽和工具，天花板上设置了宽范围的长列食品，确保厨房的新鲜空气质量。整体来说，这种酒店的厨房设计是合理实用的，满足了酒店厨房的需要。