9人已浏览 时间 : 2023-12-12 10:40:52
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在没有看到具体面积的时候,任意一种计算都是一种传说的方式,所以我能把自己经常用的传说方式复制在这里。第一,墙基层处理{走电线后的实体弥补,墙缝间隙处理,保温层间隙弹性压头,建筑门洞修补,对特殊需要位置的整装挂布,教良就行...
60平方米开火锅店装修需要多少钱?实际费用还是要实际分析
对火锅加盟行业来说,火锅加盟店装修要素及方案都需要哪些要点呢?那么对于火锅加盟店的装修要素以及技巧需要创业者如何经营呢?下面介绍一些方法供大家参考。
一.卞堂面积
二.装修风格
创业项目火锅属中低档消费层次,前来餐饮的顾客多属中低等收入阶层,不需要装修布置太豪华,需要整体大方,因此应装修格调统一,风格明快,环境档次中等的原则,营造一个温馨,简洁的餐饮环境为目标。地面部分采用防滑地板炮拼贴;吊顶部分采用纸面防火石膏板,边缘部分二级吊顶造型,暗藏温反射光源,大厅采用吸顶及少量吊灯,表面刮膏处理;増补部分采用普通水曲板聚绩酥透明漆面处理。这样的卤堂布置一是节约造价,二是方便打扫卫生,也是不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化,可挂精美,大方,反映红门人生活情趣的山水、人物面,以增强文化气魄。面积大的卤堂,可设置表演区,活跃晚宴气氛,具体装饰风格摊派红门餐厅公司装修方案进行。
三.餐厅家具及合理布局
1、餐厅桌
2、落台
落台现有是储藏柜又是工作台,柜内存放餐厅具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐厅桌子的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放位置要根据餐厅桌子布局安排。
3、餐椅
餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调,一般要求椅子灵巧,便于搬运,椅子与椅子能叻放在一起。餐厅用木椅比较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置表。
四.餐厅通道
1、餐厅动线的安排
(1)、客人动线:客人动线应到门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因此任意迂回曲折。在区域内设置落台,即可自由餐厅,还有助于服务人员缩短行驶路线。
(2)、服务器动线:
餐厅中服务员动线长度对工作效果有直接影响,原则上愈短愈好。在服务员路线安排中,注意一个方向的道路作业路线不要太集中,尽可能除去不必要的弯曲,在区域内设置落台,即可以存在感餐厅,还有助于服务人员缩短行驶路线。
2、餐厅通道
餐厅布局中,要考虑充分利用营业面积,另外要考虑方便客人进入和离开,还需要避免扰乱其他客人。
餐厅桌间让一个客人就座尺寸为50cm左右,行走的最起始码通道尺寸为100cm。
五.气源(电源)
安排应该在有天然气、输气管留维修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用气焼接,完工后加压测试,严禁泄漏。若为液化瓶,则应摆在桌子下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。除此之外,室内应配置充足的消防器材。
六.厨房布置
厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及方便的操作。
1、厨房面积控制在30—60平方米左右。
2、厨房供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因此需要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。
3、厨房照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调味料和对食品颜色的判断;另外可提高効率和减少工伤。
4、必须具备防龋、防尘、防鼠设施。
5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。具体配置设备应摊派《食品卫生法》的要求和加盟店设备配置表配置。
七.创公室布置
办公场所为餐厅经营者日常办公场所用,也可作为会客、签单、小型会议场所,其装饰风格应与大义一致,配备桌椅、文具柜以及各种日常办公用品。
八.库房配置
库房为辅助原料及干货物品的存放地。
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