郑州餐饮厨房后厨怎么装修？餐饮厨房后厨装修注意什么？

酒店厨房的设计布局决定了厨房内各类工种和区域的区域分布，并对厨房的设施设备进行规划和布置。如果面积分配合理，设施设备配备得当，就可以节省厨房的投资成本。面积过大、设备数量过多、功率过大超过酒店厨房的生产需要。但片面追求设备先进、功能齐全，会加大厨房建设的投入。相反，如果厨房面积太小，设备设施不足或动力不足，生产和使用过程就会捉襟见肘，不仅需要额外的投资来满足生产需要，而且还需要正常的生产和使用。生产会受到影响。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地和设备的要求也不同。粤菜应配备粤式炸炉；餐饮业以卖炖菜为主，厨房应配备大量煲仔炉；以山西面食为特色的餐饮，较大的面点房要设计大口径的锅、蒸炉。厨房设计为生产和供应特色餐点创造了前提。正因为如此，随着企业餐饮经营风味的变化，厨房的设计布局也必须相应调整，以保证产品的品质和风味的纯正。因此，随着餐饮市场的不断变化，调整和完善厨房的设计布局将是一个不容忽视的长期问题。酒店厨房设计工艺合理，节省空间，设备先进，操作方便。厨师的操作省力又得心应手，保证了产品的质量和速度。相反，酒店厨房的设计间隔多，流程不流畅，操作点分散，设备功能欠缺，设备返修率高，无疑会直接影响生产速度，阻碍生产。生产质量。

郑州大家说下饭店厨房怎么设计

对于酒店厨房的装修，我们知道外观可能不是很重要，但一定要实用，因为酒店的做饭量很大，需要很多厨师，所以如果设计不合理，肯定会影响烹饪效率。那么我们来介绍一下如何装修酒店厨房呢？酒店装修的重点有哪些？

如何装修酒店厨房

酒店厨房讲究：速度、易清洁、卫生。

1.在材料方面：地上不用说，一定是防滑砖。颜色不宜过深或过浅（过深会让人觉得脏，过浅容易脏）。厨柜应采用不锈钢制成，包括台面，易于清洁。，不然这么大的厨房做个清洁会累死的。不需要过多考虑用具。厨具是成套出售的，只要根据餐厅的大小订购即可。

2.装修方面：要考虑几个主要方面（烹饪区、洗涤区、储藏区），这三个区域之间的距离不能太远或太拥挤。因为这三个区域都用在厨房里，来回跑太远浪费时间，太近就没有操作空间。.洗涤区可以独立。酒店的洗漱区一般都有专门的，厨房的一般是临时用的，可以简单设计。烹饪区精致，要考虑如何在旁边放置各种工具，加个小水盆，在烹饪过程中加水。

酒店装修的重点有哪些

1.酒店厨房设计中厨房地面厨房的地面设计和材料选择不能盲目跟风，一定要慎重确定。在选择新颖实用的防滑地砖之前，使用红钢砖还是有效的。

2.酒店厨房设计的厨房通风无论厨房配备先进的抽油烟机，还是直接使用简单的排风扇，重要的是让厨房，尤其是配菜和烹饪区，形成负压。所谓负压，是指排出的空气量大于补充到厨房的新鲜空气量。这将使厨房里的空气保持新鲜。

3.酒店厨房的厨房设计有很多水和明沟。在厨房水槽（水槽）的设计中，由于设备太小太小，厨师要跑很远的路才能找到水槽，所以忙的时候很难打理。厨房的清洁和卫生很难令人信服。因此，在厨房设计时，要充分考虑原料的解冻和洗涤，厨师使用清水和清洗水的各种需求，在合适的位置尽量使用单槽或双槽水池。可以保证食品生产环境的清洁卫生。