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ning你知道的话

癌症一直是我们生命中最大的杀手，许多无辜的生命被癌症怪物夺走了。

但值得注意的是，发生的所有癌症中有77%与生活方式的选择有关。我们生活中经常接触到的哪些东西最容易致癌？离我们最近的致癌物是什么？

其中，1型致癌物被称为“Done”，即。H。有足够的证据表明它们对人类有致癌作用，而且它们显然是人类致癌物。

截至2015年10月，第1类致癌物清单中有118个成员。

其中，黄曲霉毒素、甲醛、尼古丁、亚硝胺、苯并芘、砷、槟榔、酒精等致癌因素在生活中最为常见。

砷、槟榔和酒精在日常生活中比较容易识别，但黄曲霉毒素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐和苯并芘这五种一级致癌物却不容易识别。

资源：央视财经

图片来源：网络形象

1.黄曲霉毒素：最强的生物致癌物

黄曲霉毒素是已知最强的生物致癌物，1毫克黄曲霉毒素已经是致癌剂量。黄曲霉毒素存在于这些食物中：

一种

发霉的花生、玉米

黄曲霉毒素存在于发霉的食物中，尤其是花生和玉米等淀粉类食物。

在高温高湿的环境中，淀粉会滋生黄曲霉，导致肝癌。建议每次都买吃吃，不要“囤货”，以免发霉。

二

变质的米饭

变质的大米最有可能产生黄曲霉毒素。建议准备尽可能多的饭菜，不要留下任何剩菜。

三

苦果

吃苦瓜子需要及时吐出来漱口，因为瓜子等坚果的苦味来自于发霉过程中产生的黄曲霉毒素，经常食用会增加患肝癌的风险。

四

劣质芝麻酱

一些企业为了降低成本，以麸皮、芝麻、瘪花生，甚至变质芝麻、花生为原料，其中变质花生中含有黄曲霉毒素。

五福

小作坊采油

有的花生外观正常，但里面却出现了黄曲霉毒素，而小作坊榨油机工艺简单，缺乏去除有害物质的工序，原料无法精制，可能存在农药残留和重金属污染以及黄曲霉毒素的存在等问题。

二、苯并芘：会导致多种癌症！

动物研究表明，长期吸入或食用富含苯并芘的食物，很容易引发肺癌、肝癌和胃肠道癌。这些东西含有苯并芘：

高温油炸的食物

苯并芘在高温植物油、过度油炸和油炸食品中产生，已多次使用。烧焦食品中苯并芘的含量是普通食品的10-20倍。

油烟

发现将食用油加热至270°C时产生的烟雾中含有苯并芘等化合物。最错误的两种方法是在锅里有油冒烟的时候放菜，和在菜炸完后不刷锅继续煎。

熏制食物

用于熏制和煎炸的木炭中已经含有少量的苯并芘，在高温下可以随烟气渗入食物中。另一方面，熏鱼或熏肉中所含的糖和脂肪的不完全燃烧会产生苯并芘本身。

“挂炉”烤鸭。

一方面，果木燃烧时生成苯并芘，另一方面，鸭脂滴在火上，发生热解或热聚合反应，也会产生苯并芘，然后随烟尘上升到烤肉上。鸭。

3.亚硝酸盐：有毒，间接致癌！

亚硝酸盐本身不致癌，但进入人体后与胃中的蛋白质分解产物结合，形成致癌的亚硝胺。这些食物含有亚硝酸盐：

熟肉制品

亚硝酸盐是一种可以使肉变红的食品添加剂。普通肉制品厂对食品添加剂有适当的用量控制，产品可以放心食用，但小作坊、饭店、农贸市场的产品则需要非常小心。

长寿的绿叶蔬菜

由于施氮肥过多，蔬菜中的硝酸盐含量通常很高。储存蔬菜时，硝酸盐可以通过植物自身的“硝酸盐还原酶”转化为亚硝酸盐。

所以如果你买了绿叶蔬菜，不马上吃，而是放几天，它们所含的亚硝酸盐很可能会增加。

隔夜菜

剩菜存放在冰箱里，细菌会慢慢繁殖。你离开的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。

黄瓜

据了解，亚硝酸盐含量在酸洗后的一两周内最高，20-30天后非常低。很多临床上因吃黄瓜中毒的病人，通常会吃“炸黄瓜”，也就是腌制时间短的蔬菜。

沙拉

虽然几天后西班牙凉菜汤看起来很新鲜和酥脆，但它已经比剩下的食物含有更多的亚硝酸盐。

四、甲醛：致癌、致畸！

多项研究发现，甲醛的释放期为10-15年，可导致口腔、鼻腔、咽部、皮肤和消化系统的癌症，对人体造成长期不可逆的损害。发现这些东西甲醛超标：

腌制蔬菜，如小白菜

此前有媒体报道称，菜市场使用甲醛来保鲜婴儿蔬菜。

鱿鱼等水产品

一些不法商贩利用甲醛处理鱿鱼、牛腩、鸭肠等水产食品和水产品，以防保鲜、增重。

一些牛仔裤、童装等。

容易造成甲醛超标的纺织品主要有：免烫衣服、深浅不一的牛仔裤、部分童装和存放在新旧实木家具中的衣服。

汽车脚垫

2015年，我市开展的汽车脚垫检测显示，在随机采购的22组汽车脚垫样品中，17组甲醛浓度超标，最严重的超标127.3倍。建议在使用前将新购买的汽车脚垫在阳光下晒干。

装修中的接缝胶

脲醛树脂胶是房屋装修的接缝胶，用于门窗、家具、地板等边角和接缝处。

为了节省成本，很多装修团队选择这种粘性强、成本低的胶水。粘度越好，甲醛含量越高。

五、尼古丁！

很多人都知道吸烟会吸入尼古丁。但不一定了解的是，香烟燃烧产生的烟雾中至少含有2000多种有害成分，除了尼古丁，还有苯并芘、亚硝胺等。

没有记忆

虽然我们的生活中有很多物质会导致癌症，但接触这些致癌物质并不意味着你会得癌症生病，癌症还需要谈谈接触的时机和剂量。

切记不要吃发霉变质的食物，养成良好的生活习惯，健康最重要！

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