海鲜焖饭

最近因为一些生意，很少在家做饭。一家之主每天带小顽童出来吃饭，除了面，都是面条。星期二，我终于有时间，决定在家做一顿美味的饭菜。女孩说她想吃米饭。她原本打算做排骨炖饭。她看到菜市场里有蛤蜊和活虾，决定换个花样，做海鲜炖饭让小顽童多吃点海鲜，就买了。我点了活虾和蛤蜊，在超市买了几袋冷冻的新鲜扇贝作为食材。

以前做红烧排骨，今天这是第一次做海鲜焖饭。总觉得方法是一样的。说实话，不管什么饭，只要是我想做的，没有我做不到的！唯一的区别就是味道好不好，哈哈。。。

我不是专业厨师，可能有些地方我做的不对，请指出来，我也可以改正，请手下留情！好了，废话不多说，直接去实践吧。

海鲜焖饭的配料:蛤蜊、大虾、鸡翅、冻森贝、胡萝卜、玉米粒、青豆、辣椒、黄油、大葱、葱、姜、柠檬、各种调料

准备工作:

1.鸡翅买回来后，先冲洗干净，将鸡翅放入有冷水的锅中，加入料酒、酱油、大葱、生姜，烧开，去掉腥味，不断撇去血水和泡沫。

2.将虾洗净。如果不是太麻烦的话，可以用背面的牙签把大虾的腥纹挑出来。其实我觉得没必要，挑出来也觉得不好吃。

3.将甜椒和胡萝卜切丁，洋葱切大片，柠檬切半，用现成的玉米粒和青豆。注意:不要放太多胡萝卜和青豆，否则它们会淹没海鲜的味道。

4.先把米饭煮熟。不要在米饭里放太多的水。超过米饭表面两个手指的厚度就基本够了。最好做的硬一点，这样有嚼劲。

生产流程:

1.将黄油放入锅中，待洋葱完全溶解后依次放入，翻炒至香；然后加入胡萝卜、玉米、四季豆继续炒香；然后加入煮好的蛤蜊和森贝，过一会儿继续翻炒；最后加入鸡翅和大虾，继续翻炒！

不把大虾煎到变红就不要放弃！

2.将所有炒好的材料加入到焖饭中。锅底会有一些汤。加入适当的盐调味，浇在上面。加入一半的柠檬汁，撒上一些葱花，盖上电饭锅，继续炖五分钟左右。

终于可以做饭了！光看着，是不是已经被征服了？其实很简单，只是稍微复杂一点。

这个海鲜炖的真不错！硬邦邦的米饭浸在海鲜汤里，每一粒都仿佛被覆盖。吃的时候完全没必要加蔬菜。

总结一下:鸡翅一定要提前焯水，最好一次性煮熟。

海鲜焖饭店大约费用

话说前几天在博客上看到几个朋友假期去海边旅游，吃了我最爱吃的龙虾和海鲜。我看到的时候很嫉妒。我跟爸爸说了几次，他都记在心里。，这周特意让我去市场买了些食材，我和巴巴一起完成了这道海鲜炖。非常完美。我给同事看了，吸引了很多人的注意。一直问我的做法，嘻嘻，我很有成就感，现在我写出来分享给大家

食材:蛤蜊、虾、鸡胸肉、鱿鱼、火腿、海鲜蘑菇、洋葱、辣椒、西红柿、海天排骨酱、柠檬、熟饭、盐、

胡椒，蘑菇提取物，马苏里拉奶酪

练习:1.首先，把米饭做好。第一步，将蛤蜊放入盐水中，吐出沙子备用。

2-3.将虾放入热水中焯一下，剥去虾壳和肠，分离虾头

4-7.都是准服役材料。鸡胸肉、火腿、洋葱、菜椒切丁，鱿鱼切丁，西红柿去皮切小块，海鲜菇撕小块。

8.准备酱料:在排骨酱中加入盐、胡椒粉、蘑菇精和水，拌匀。

9.将鱿鱼放入热水中煮以调味

10-11.在热锅中热油，加入虾头翻炒至油变红，然后取出虾头。

12.加入青椒和洋葱，翻炒至入味

13-14.依次倒入火腿、海鲜菇和西红柿，炒一会儿，直到菜里的汁液渗出。

15.将准备好的米饭放入锅中

16-17.将吐丝洗净的蛤蜊、鱿鱼、虾依次排好，倒入调好的酱汁

18-19.一点水后，放入马苏里拉奶酪，盖上盖子，煨至奶酪融化。挤半个柠檬的汁，端上桌。

小声说:

1.将虾头倒入热油中提炼虾油。油变红后，不仅吃起来像虾，颜色也很棒。

2.酱里的排骨酱不一定是排骨酱，只是因为家里只有排骨酱，你也可以放韩式辣酱，也会很好吃

3.因为家里剩下的马苏里拉奶酪不多了，其实可以多放点

4.挤柠檬汁是为了增加香味，不要挤得太多

5.这次做的饭是玉米粒饭，又增加了一个亮点。煮的时候可以做粗粮饭也很好，就是营养也好看。

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