餐饮厨房后厨怎么装修？餐饮厨房后厨装修注意什么？

酒店生意的人气，必须注意厨房的装饰。这是因为后置厨房的装饰对于做出好吃的料理很重要，后置厨房的设计很合理。烹饪的时候很方便。只是，上司大多不太了解厨房和厨房的装饰，所以介绍装饰餐饮厨房的方法。餐厅厨房？

要装饰餐厅厨房的后台厨房吗？

1.厨房的整体环境设计：即根据厨房的生产规模和生产风格的需要，充分考虑可用空间和相关条件，决定厨房的设备，设计厨房的生产环境。厨房，提出一个全面的设计布局方案。

2.决定厨房面积时应考虑的因素：①原材料的处理量。②菜的味道很好。③厨房的生产量。④设备的高级手续和空间的活用。⑤厨房辅助设备的状态。

3.决定厨房整体面积的方法：（1）根据饭量计算厨房面积：相对于一个咖啡厅的座位0.5~0.7平方米。咖啡店需要0.4，其他咖啡店需要0.5〜0.8。（2）根据餐厅面积计算厨房面积：国外40-60%和本土70%。（3）根据餐饮区的比例计划厨房区域。厨房一般占21%，仓库占8%。

4.厨房环境设计：主要是指构成厨房工作环境和厨房生产环境的厨房换气和照明、温度和湿度、地面和墙壁等相关设计。

在餐厅厨房的装饰上需要注意什么？

1.厨房的位置尽可能靠近主餐厅。需要尽可能保持与消费场所相同的水平。越接近能源供应点越好。油烟、废水、垃圾等，从厨房排出的所有废弃物，不得对酒店其他部分、正门、客房造成污染和其他有害影响。

2.厨房总面积与餐厅总面积之比为12比23，这更经济合理。厨房面积太小的话，会混乱，需要的材料保管场所和生产现场不足。厨房区域太大的话，不仅生产线和运输线会变长，还会占用宝贵的商业空间。

3.厨房的地板必须用防潮防滑的瓷砖铺好。由于地面的精炼和干燥，需要用小乌龟来衬托。乌龟背的两侧应该有暖炉的侧面，应该有打开的排水路。

4.用不吸收湿气的白色瓷砖贴墙。从地平线安装到天花板上，去除油烟和污垢。

如果

大家说下饭店厨房怎么设计

厨房面积比

餐厅和厨房的比例是1:1，最低也是4:6。

厨房布局

厨房布局可以按照热处理室、生产室、餐室、仓库、厨房服务室、餐具清洗、消毒、保管的技术流程合理布置。热处理室一般位于厨房的中央，一侧有坚固的墙壁，便于吊起火炉、设置食物、各种管道。空间是厨房。

厨房的地板装饰要求

厨房的地板需要使用耐磨性、防水性、耐腐蚀性、防滑性、易于清洁的材料制作，地板的排水需要妥善处理。

厨房墙壁的装饰设计

厨房天花板的装饰

厨房的管道

里面厨房的炉子需要水源，为了便于操作和打扫需要设置水龙头。诸如水池清扫等水栓，为了提供冷水和温水，必须尽可能智能地使用脚部操作、肘部动作或引导型等。

厨房的电路设计

厨房高温多湿，电路最好使用隐藏管道。特殊情况下无法使用隐藏管道时，必须用绝热性和阻燃性的硬固定。管装。

厨房排水条件

厨房的排水管没有遮挡物，请不要在清扫作业区域设置排水沟。使用排水沟时，请追加火格子。沟内角呈弧形，有水封和防鼠装置。如果是油腻的排水管，请安装润滑脂陷阱。排水沟有倾斜，侧面和底面的结合部画有一定的弧线（曲率半径在3cm以上），需要设置可拆卸的盖子。排水路的流动方向需要设计成防止下水道逆流。

厨房的换气方法

为了防止厨房的烟污染餐厅，所有的处理室都应该适当的通风和排气。排气装置有很多种类，一般来说餐厅需要根据实际情况选择。其中有换气食品、排气风扇、换气扇、排气炉和自动空调。

烟道气的排放必须满足相关试验标准，出口处噪声的排放必须满足相关标准。处理室自然光的情况下，窗户开口面积必须在地面面积的1/6以上；在自然通风的情况下，通风口的面积不到地面面积的1/10。

厨房频道设计

从厨房到食堂的通道要分开进出，暂时性的垃圾设备要特别配置并关闭。处理室的表侧（或机器侧）之间明确的距离：单面操作时，如果没有人通过，则必须在0.70m以上，如果没有人通过，则必须在1.20米以上。路过；不满1.20米，人经过的时候必须在1.50米以上。

厨房的防火设计

厨房的热间加工室的耐火性在等级II以上，需要灭火器和防火板等灭火设备。当使用煤气作为燃料时，除了在接口上使用软管外，还必须使用硬管道连接气源和暖炉。气体源必须用耐火性和防爆性来处理。

厨房用消毒装置

餐厅和地区不同餐厅的后厨房可以根据装饰设计的规格进行调整。实用、安全、卫生是餐厅和餐厅后厨装饰设计的重要标准。

1餐厅厨房的合理布局

厨房的翻新中最常见的错误是，妨碍烹饪流程、保管、准备、烹饪三个领域的杂乱布局。空间规划是装饰的第一步。如果没有合理的布局，不仅会影响厨房的美学，还会使厨房厨师眼花缭乱，失去工作的一贯性。

2餐厅厨房的装饰色

餐厅的墙壁和地板，推荐使用简单宽敞的白色墙壁瓷砖和浅色防滑地板瓷砖等单一明亮的材料。这种配色，即使空间狭小，也能演绎出清爽宽敞的厨房。

3餐厅后台厨房的地面

厨房的烹饪和制造使用了各种各样的材料和设备，隔了好久地面变得油腻。对于工作人员来说，厨房必须使用防滑功能的地板砖。如果没有防滑地板砖的话，还需要铺设防滑地板垫。

4餐厅厨房的换气

厨房的烹饪、油炸食品、炖煮会产生油烟。厨房里即使有高级的食物，即使有单纯的排气风扇，也必须不要在菜肴和烹饪区域产生负压。所谓的阴压，意味着厨房里补充的新鲜空气的量比厨房排出的空气的量多，厨房可以保持新鲜空气。

5餐厅厨房用水设备

有些设计在设计流台时没有考虑流台的问题，因为配备的流台太少或太小，厨房工作人员必须远离工作岗位，对食品进行清洗和餐具进行清洗。因此，在设计厨房时，必须充分考虑厨师的各种需求，对原材料进行解冻和清洗，使用干净的水和干净的水，并在适当的地方使用单槽或双打池。可以确保食品生产环境的清洁和卫生。

6餐厅厨房的隔板设计

厨房的主要5个区域是收纳区、烹饪、打扫、收纳、烹饪，合理的计划使用更方便。收纳区分散在洗涤区、烹饪区、烹饪区之间，根据各区域的运用需求收纳对应的项目。

7餐厅厨房的通道

为了满足厨房作业的安全和卫生相关规则的实施，在厨房的设计中，必须严格禁止加工食品和垃圾的共享通道。厨房需要分开的入口和出口，以及分开的入口和出口，确保餐具的送达和清洁分开。

餐厅的后台厨房非常重要，这决定了料理的速度。我去过很多餐厅，但是我发现兴国县社富乡LiqunRestaurant的装饰设计非常好，食物非常好吃。首先，根据餐厅的设计摘要，切菜、菜、调味料的柜台顶端设计在中央位置，4个墙壁上设置有暖炉和水槽的水龙头。你可以决定哪个墙壁。微波炉食品必须放在炉子上。如果能帮上忙就太好了

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